O chá de amendoim é uma daquelas receitas que aquecem o corpo e o coração. Popular nas festas juninas, mas delicioso o ano todo, essa bebida cremosa e reconfortante combina o sabor marcante do amendoim com especiarias aromáticas como canela e cravo.
É perfeito para dias frios ou momentos em que buscamos algo nutritivo e cheio de afeto — típico de receitas que remetem à casa da vovó.
A seguir, você confere uma receita completa, com variações, dicas e curiosidades para preparar o chá de amendoim cremoso perfeito, seja para uma noite especial ou para encantar convidados em um arraiá!
Ingredientes (para 4 a 6 porções)
1 litro de leite (pode ser integral ou vegetal: amêndoas, aveia ou coco)
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
1/2 xícara (chá) de açúcar (ajuste conforme o seu gosto)
1/2 xícara (chá) de leite condensado (opcional, para mais cremosidade)
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
1 pau de canela (ou 1/2 colher de chá de canela em pó)
2 cravos-da-índia
1 pitada de sal
Água para bater o amendoim (cerca de 1/2 xícara)
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare o Amendoim
O primeiro passo é transformar o amendoim em uma pasta rústica. Coloque a xícara de amendoim torrado e sem casca no liquidificador e adicione cerca de 1/2 xícara de água. Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea. Isso ajudará a soltar o sabor e a textura característica do chá.
Dica: se preferir, você pode usar amendoim já moído (farinha de amendoim), mas o sabor com o grão fresco batido é mais intenso e natural.
2. Dissolva o Amido de Milho
Em um copo pequeno, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio (umas 3 colheres de sopa são suficientes). Isso evita a formação de grumos na hora de engrossar a bebida.
3. Leve ao Fogo
Em uma panela grande, coloque o leite, o creme de amendoim batido, o açúcar, a canela, os cravos e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
4. Mexa com Amor
Com uma colher de pau ou espátula, mexa a mistura constantemente para não deixar grudar no fundo. Assim que o líquido começar a aquecer e o aroma tomar conta da cozinha, você vai perceber que algo especial está sendo preparado.
5. Adicione o Amido de Milho
Quando estiver quente, adicione o amido de milho dissolvido no leite. Continue mexendo enquanto o chá começa a engrossar. O ponto ideal é um caldo cremoso, espesso o suficiente para lembrar um mingau leve.
6. Finalize com Leite Condensado
7. Sirva Quentinho
Desligue o fogo e sirva em canecas rústicas ou copos térmicos. Para um charme extra, polvilhe canela por cima ou decore com um pau de canela. Sirva imediatamente para aproveitar todo o calor e aroma.
Dicas Extras para um Chá de Amendoim Perfeito
Use Leite Vegetal
Para quem é intolerante à lactose ou segue uma dieta vegana, o leite vegetal de aveia, coco ou amêndoas combina muito bem com o amendoim. Fica igualmente cremoso e saboroso.
Versão Fit
Troque o açúcar por adoçantes naturais (como xilitol ou eritritol) e substitua o leite condensado por leite de coco ou creme de aveia. O resultado será mais leve, mas ainda delicioso.
Com Chocolate?
Sim! Você pode adicionar 1 colher (sopa) de cacau em pó ou até um quadradinho de chocolate amargo para criar uma versão mais intensa e surpreendente do chá.
Mais Cremosidade?
Acrescente 2 colheres (sopa) de leite em pó na mistura antes de levar ao fogo. Fica com textura de sobremesa e sabor irresistível.
Variações da Receita
Chá de Amendoim com Coco: adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na finalização.
Com Especiarias Adicionais: experimente uma pitada de noz-moscada ou cardamomo para dar um toque exótico.
Gelado: sim, dá para gelar e servir como bebida fria, especialmente nos dias quentes. Sirva com cubos de gelo e um toque de canela.
Benefícios do Amendoim
O amendoim é rico em proteínas, gorduras saudáveis, vitamina E, magnésio e antioxidantes.
Além de ser super energético, ajuda na saciedade, fortalece o sistema imunológico e faz bem para o coração. Quando combinado com o leite e especiarias como canela e cravo, torna-se uma bebida completa e nutritiva.
Quando Servir?
O chá de amendoim é muito tradicional em festas juninas e eventos caipiras, mas também é perfeito para:
Lanches da tarde
Noites frias em família
Reuniões com amigos
Momentos de aconchego e autocuidado
Por Que Você Vai Amar?
Porque é uma daquelas receitas simples, mas cheias de alma. O sabor tostado do amendoim, a cremosidade do leite e o perfume da canela criam uma combinação irresistível. É uma bebida que alimenta não só o corpo, mas também o coração — com memórias, calor e conforto.
Se você gostou dessa receita, experimente também o leite dourado, quentão sem álcool, canjica cremosa ou outras bebidas típicas para variar seu cardápio com muito sabor e carinho!
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